Ingrediencie

Na kuracie stehná a marinádu:

• 4 kuracie stehná
• soľ
• čierne korenie
• na marinádu:
• šťava z 1 pomaranča a 1 limetky
• nastrúhaná kôra z pomaranča a limetky
• 2 čili papričky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL nasekaného zeleného koriandru
• drvený koriander
• rímska rasca

Na cesnakovú omáčku:

• 40 strúčikov cesnaku
• 100 ml olivového oleja
• 100 ml ružového vína
• 2 PL creme fraiche
• 1 PL masla

Postup

Kuracie stehná osolíme, okoreníme a zo všetkých ostatných ingrediencií pripravíme marinádu. Stehná necháme marinovať (najlepšie cez noc) a takto pripravené ugrilujeme.

Na omáčku opečieme celé strúčiky cesnaku na olivovom oleji, zalejeme vínom  a necháme zredukovať. Nakoniec pridáme creme fraiche a maslo.