Zlaté grilované kura, salsa verde a zelenina

1. JANUÁRA 2023

grilovane_kura
person
AUTOR RECEPTU

HYZA

clock
TRVANIE 12m
food
POČET PORCIÍ 4

„Krásne sfarbené zlaté kurča je vhodné na akúkoľvek prípravu, napríklad aj na grilovanie. Jeho chuť podčiarkne salsa verde a grilovaná zelenina. A ako bonus vám ukážem úžasný spôsob, ako rýchlo kurča vykostiť.“ Pripravte si chutné grilované kura s Petrom Slačkom kedykoľvek.

Čas prípravy: 90 minút
Počet porcií: 4

Ingrediencie zlaté grilované kura a salsa verde: 

  • 1 ks čerstvé zlaté kurča
  • 30 g zmes korenia (fenikel, čierne korenie)
  • 30 g olivový olej Sansa di oliva
  • 1 PL soľ údená maldon
  • 3 ks limetka

Salsa Verde:

  • 50 g petržlenová vňať hladká
  • 30 g bazalka
  • 30 g kôpor
  • 20 g pažítka
  • 10 g kapari
  • 50 g extra panenský olivový olej
  • 1 ks limetka
  • 1 ČL soľ + čierne mleté korenie
  • Sezónna grilovaná zelenina

Ingrediencie na zlaté grilované kura, salsa verde a zelenina

Postup prípravy:

  1. Kuriatko si vykostíme, osolíme a okoreníme.
  2. Vložíme na rozpálený gril a pečieme hlavne na koži.
  3. Ingrediencie na salsu verde rozmixujeme ručným mixérom.
  4. Hustotu korigujeme olivovým olejom.
  5. Zeleninu osolíme, omastíme a položíme na gril.
  6. Keď je kuriatko upečené a zelenina al dente, môžeme naše zlaté grilované kura servírovať.
  7. Na veľkom tanieri ešte môžeme poliať grilované kura a zeleninu salsou verde a limetkovou šťavou.

Vedeli ste, že…

Na spomínané vykostenie použijeme vykosťovači nôž. Po správnosti sa začína vykosťovať od chrbtovej kosti. Vedeli ste, že tento spôsob pochádza z Francúzska? Keďže na chrbte je tenšia koža, pôjde to jednoduchšie a zároveň sa neporuší koža na prsiach, ktorá je hrubšia a kuchári ju radi využívajú v celku, napríklad na prípravu mäsových rolád.

heart-small

Ohodnotiť recept

Priemer: 0 / 5. Počet hodnotení: 0

Zdieľajte so známymi

heart

RECEPTY Inšpirujte sa
chutnými receptami

recepty-badge