Medovo-horčicové kuracie stehná

Dnes si spolu s našou foodblogerkou Simonou Malkovou pripravíme chutný kurací obed – presnejšie medovo-horčicové kuracie stehná. Tento recept patrí k tým jednoduchším a zvládnu ho aj úplní začiatočníci. Tým skúsenejším dovoľujeme mierne experimenty. Med z obchodného reťazca môžete vymeniť napríklad za ten domáci. Taktiež môžete dijonskú omáčku nahradiť kremžskou. Dosť už bolo rečí, poďme sa spolu pozrieť na to, ako pripraviť chutné medovo-horčicové kura.

Čas prípravy: 80 minút
Počet porcií: 5

Ingrediencie na medovo-horčicové kuracie stehná

• 1 kg dolných kuracích stehien HYZA
• 30 ml repkového oleja
• soľ
• mleté čierne korenie

Ingrediencie na omáčku:

• 3 strúčiky cesnaku
• 20 g hladkej múky
• 180 ml smotany na varenie
• 50 g dijonskej omáčky
• 25 g medu
• 200 ml zeleninového vývaru
• trochu citrónovej šťavy
• 2 vetvičky rozmarínu

Postup prípravy:

1. Kuracie stehná osušíme papierovou utierkou a následne ich osolíme a okoreníme z oboch strán.
2. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom kuracie stehná dozlatista, z každej strany cca 4 minúty.
3. Kuracie stehná zatiaľ odložíme bokom a pustíme sa do prípravy omáčky.
4. Na panvici orestujeme na plátky nakrájaný cesnak, prisypeme múku a dôkladne premiešame.
5. Ďalej prilejeme smotanu a za stáleho miešania povaríme omáčku až do zhustnutia.
6. Do omáčky pridáme dijonskú omáčku, med, zeleninový vývar a všetko spolu premiešame.
7. Na záver ju dochutíme citrónovou šťavou.

Vedeli ste, že…

1. Kuracie mäso z voľného chovu je chutnejšie? Na kvalitu mäsa vplýva prostredie, v ktorom hydina žije, a preto je chuť výraznejšia. Všimnite si farbu kuracieho stehna, ak je tmavšia, je veľká pravdepodobnosť, že mäso bude chutnejšie!
2. Žltá farba mäsa je zapríčinená množstvom kukurice v krmive? Nie sú to syntetické farbivá, ako ste si možno mysleli. Tak nabudúce, ak dostanete v reštaurácii žlté kuracie stehná, nezľaknite sa, pravdepodobne vyrastali na kukuričnej strave.
3. Kilo medu sa rovná 4 miliónom kvetov? Na vyprodukovanie jedného kilogramu medu je potrebné, aby včely navštívili približne 4 mil. kvetov.
4. Pestovaním horčice prilákate včely? Ak sa totižto rozhodnete pestovať horčicu, pomôžete najmä svojej pôde a okolitým plodinám. Horčica totižto obohacuje zeminu kyslíkom, odlákava škodcov a priťahuje včely!
5. Jeden domácky recept pomáha pri celulitíde? Stačí zmiešať 2 lyžice horčičného prášku s 3 lyžicami medu a zmes aplikovať na miesta s celulitídou. Miesto po aplikovaní prekryte teplou dekou a nechajte hodinku oddychovať. Opakujte 2-5x týždenne.